USULAN PENINGKATAN KUALITAS PRODUKSI TAHU DI UD. XYZ MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA

ADEK DHEA RESMI PURBANTARI

Informasi Umum

Kode

24.79.018

Klasifikasi

001 - Knowledge, history, description, critical appraisal of intellectual activity in general, discussion of ideas from many fields

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Teknik Industri, Ta,

Dilihat

619 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Tahu dikenal sebagai makanan rakyat karena harganya yang murah dan mudah dijangkau oleh seluruh kalangan masyarakat. Tahu diminati selain harganya yang murah, makanan ini juga sehat dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Pengendalian kualitas merupakan aspek penting yang ada di dalam sebuah perusahaan dengan tujuan untuk meminimalisir besarnya biaya yang diakibatkan oleh produk cacat serta dapat membantu perusahaan jika terjadi adanya penyimpangan dalam proses produksi. Banyaknya penyimpangan dalam produksi maka perusahaan akan mengalami kerugian baik segi kualitas, biaya dan kuantitas. Penelitian ini dilakukan untuk mengontrol dan meningkatkan kualitas tahu di UD. XYZ dengan menggunakan metode Six Sigma melalui tahap Define, Measure, Analyze, Improve, dan Control. Berdasarkan hasil analisis nilai sigma sebesar 3,4 dan nilai DPMO 29.189 menunjukan masih diperlukan perbaikan untuk mengurangi cacat yang timbul, sehingga nilai sigma dapat ditingkatkan. Berdasarkan penelitian ini disarankan agar perusahaan meningkatkan kualitas sigma dengan melakukan investasi waktu dan uang untuk pelatihan karyawan baru dan memperbaiki peralatan yang digunakan pada proses produksi tahu. Membeli peralatan otomatis untuk mendukung proses produksi yang lebih baik. Penelitian peningkatan kualitas produksi tahu sebaiknya dilakukan secara berkala pada UD. XYZ sebagai bagian dari continuous improvement perusahaan.

Kata Kunci: Usulan, Kualitas, Produksi, Tahu, Six Sigma.