Analisis Kualitas Pelayanan Departemen Food  and Beverage di Padma Hotel Bandung - Dalam bentuk pengganti sidang - Artikel Jurnal

MUHAMMAD DAFA SUKMAJAYA

Informasi Umum

Kode

24.06.609

Klasifikasi

641.3 - Food

Jenis

Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference

Subjek

Metode Penelitian

Dilihat

550 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Kota Bandung menjadi salah satu kota di Indonesia yang mendatangkan banyak wisatawan sehingga banyak berdiri perhotelan yang dekat dengan industri pariwisata. Padma Hotel Bandung adalah salah satu contoh hotel yang ada di Kota Bandung dan termasuk dalam kategori hotel bintang lima. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis kualitas pelayanan yang telah diberikan oleh Departemen Makanan dan Minuman yang ada di Padma Hotel Bandung, menganalisis atribut yang dianggap penting dan tidak penting oleh para tamu, dan untuk menyusun strategi dalam rangka meningkatkan kualitas pelayanan di hotel tersebut. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan pengumpulan kuesioner dan dianalisis dengan metode Importance Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tamu sangat puas terhadap kualitas pelayanan yang diberikan Padma Hotel Bandung yang dibuktikan dengan nilai CSI 90,62. Analisis lebih lanjut dengan metode IPA menghasilkan empat kuadran dimana kuadran satu terisi oleh satu atribut yang perlu ditingkatkan karena kinerjanya kurang dan dianggap penting, serta terdapat 6 atribut yang berada dikuadran dua yang dianggap penting dan sudah mendapatkan kepuasan dari tamu. Atribut lainnya berada dikuadran tiga dan empat merupakan atribut yang menurut tamu tidak terlalu penting sehingga dapat dikesampingkan terlebih dahulu. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi gambaran dan bahan pertimbangan Pihak Padma Hotel Bandung untuk mempertahankan kualitas dan eksistensinya. Kata Kunci: Kualitas Pelayanan, Importance Performance Analysis (IPA), Customer Satisfaction Index (CSI), Padma Hotel Bandung