UPAYA MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN MELALUI KETERAMPILAN PRAMUSAJI DAN PEMAHAMAN MENU DI HOTEL COURTYARD BY MARRIOTT BANDUNG - Dalam bentuk buku karya ilmiah

MUHAMMAD AZKA ASHIDIQ

Informasi Umum

Kode

24.06.628

Klasifikasi

647.940 68 - Hotel, motel management

Jenis

Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference

Subjek

Hospital Management

Dilihat

59 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

<p>Kualitas pelayanan merupakan faktor penting dalam meningkatkan kepuasan pelanggan di industri perhotelan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dan meningkatkan kualitas pelayanan di Hotel Courtyard by Marriott Bandung dengan fokus pada keterampilan pramusaji dan pemahaman menu. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif, melibatkan observasi langsung, wawancara mendalam dengan staf, dan analisis dokumen terkait pelayanan. Temuan penelitian menunjukkan bahwa keterampilan pramusaji, termasuk kemampuan berkomunikasi, keramahan, dan efisiensi dalam pelayanan, serta pemahaman yang mendalam mengenai menu, sangat mempengaruhi kualitas pelayanan. Pramusaji yang memiliki keterampilan tinggi dan pengetahuan menu yang baik mampu memberikan rekomendasi yang tepat dan menangani permintaan khusus pelanggan dengan lebih efektif. Hasil penelitian mengidentifikasi adanya kekurangan dalam keterampilan pelayanan dan pengetahuan menu yang berdampak pada kepuasan pelanggan. Oleh karena itu, disarankan agar dilakukan pelatihan intensif untuk meningkatkan keterampilan pramusaji dan pemahaman menu mereka. Dengan langkah ini, Hotel Courtyard by Marriott Bandung diharapkan dapat mencapai peningkatan signifikan dalam kualitas pelayanan, memperbaiki kepuasan pelanggan, dan memperkuat reputasi hotel sebagai pilihan utama di industri perhotelan.</p>