ANALISIS SUPPLY CHAIN MANAGEMENT TERHADAP OPERASIONAL UMKM EATNEAT - Dalam bentuk buku karya ilmiah
ANISA NOPIANTI

Informasi Umum

Kode

25.04.2252

Klasifikasi

000 - General Works

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Supply Chain Management

Dilihat

184 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Industri makanan ringan di Indonesia terus berkembang dan menjadi sektor untuk mendukung pertumbuhan ekonomi nasional, khususnya dalam sektor UMKM. Salah satu pelaku UMKM yang menunjukkan pertumbuhan adalah EatNEat, sebuah usaha yang berfokus pada produk keripik pisang dan keripik asin.<br /> Dalam perkembangannya, EatNEat menghadapi berbagai tantangan operasional<br /> yang berkaitan dengan manajemen rantai pasok, termasuk ketersediaan bahan baku, pengelolaan produksi, serta distribusi produk ke konsumen.<br /> Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan Supply Chain Management (SCM) pada operasional EatNEat, mengidentifikasi tantangan utama dalam pengelolaan rantai pasok, serta menjelaskan hubungan antara manajemen<br /> operasi dengan strategi SCM dalam mendukung efisiensi dan daya saing usaha. Penelitian ini juga bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam tentang bagaimana perencanaan, pengadaan, produksi, penyimpanan, distribusi, hingga pengembalian produk mempengaruhi keseluruhan fenomena bisnis UMKM.<br /> Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan paradigma interpretif. Data diperoleh melalui observasi<br /> partisipatif, wawancara semi terstruktur, serta dokumentasi aktivitas operasional. Analisis dilakukan dengan model interaktif yang mencakup penyajian data, serta<br /> penarikan Kesimpulan secara sistematis untuk memahami praktik SCM dalam<br /> konteks nyata UMKM.<br /> Temuan penelitian ini menunjukkan bahwa manajemen rantai pasok yang<br /> baik mampu memberikan dampak signifikan terhadap efisiensi produksi,<br /> pengendalian biaya, serta kepuasan pelanggan. EatNEat menerapkan strategi<br /> seperti kerja sama dengan petani lokal, penjadwalan produksi fleksibel, dan inovasi<br /> dalam kemasan. Namun, tantangan tetap muncul seperti ketergantungan pada<br /> cuaca, fluktuasi harga bahan baku, dan keterbatasan sumber daya manusia. Strategi<br /> operasi EatNEat berkembang seiring waktu melalui evaluasi berkala dan adaptasi<br /> terhadap tren pasar.<br /> Penelitian ini berkontribusi pada pengembangan literatur mengenai<br /> penerapan SCM di sektor UMKM serta memberikan sasaran praktis bagi pelaku<br /> usaha sejenis. Diharapkan hasil penelitian ini dapat dijadikan acuan untuk<br /> perbaikan sistem rantai pasok UMKM, khususnya dalam industri makanan ringan.<br /> Saran untuk peneliti selanjutnya adalah memperluas studi aspek digitalisasi dalam<br /> SCM agar UMKM seperti EatNEat dapat lebih kompetitif di era saat ini.<br /> Kata Kunci: Supply Chain Management, UMKM, Operasional, Efisiensi, Strategi<br /> Operasi

• DEK3RBC3 - WRAP ENTREPRENEURSHIP - PENGEMBANGAN BISNIS

Koleksi & Sirkulasi

Tersedia 1 dari total 1 Koleksi

Pengarang

Penerbit

Sirkulasi

Download / Flippingbook