UPAYA MENINGKATKAN HIGIENE DAN SANITASI DI AREA RESTORAN TERAZZA HOTEL DORSETT GRAND SUBANG MALAYSIA - Dalam bentuk buku karya ilmiah
NUR AULIA GUSTIN
Informasi Umum
Kode
25.06.185
Klasifikasi
647.940 68 - Hotel, motel management
Jenis
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference
Subjek
Hospitality
Dilihat
25 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
<h1>ABSTRAK</h1> <br /> Higiene dan sanitasi merupakan aspek penting dalam industri perhotelan, khususnya di area restoran, karena berpengaruh langsung terhadap kualitas makanan dan pelayanan yang diberikan kepada pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis upaya peningkatan higiene dan sanitasi di area Restoran Terazza Hotel Dorsett Grand Subang. Metode yang akan dilakukan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif dengan melakukan observasi secara langsung terhadap kondisi higiene dan sanitasi di berbagai area restoran, meliputi makanan, area prasmanan, serta kebersihan staf. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan standar kebersihan oleh staf, peningkatan kebersihan area restoran, pengawasan berkala yang dilakukan oleh pihak manajemen higiene dan sanitasi, serta kepedulian dan kontribusi secara signifikan terhadap peningkatan standar higiene dan sanitasi di restoran. Penelitian ini menyimpulkan bahwa peningkatan standar higiene dan sanitasi dapat mendukung reputasi hotel dan meningkatkan loyalitas pelanggan. <br /> <br /> Kata Kunci: higiene, sanitasi, restoran, kebersihan, loyalitas pelanggan.
- DHG1B2 - HIGIENE DAN SANITASI HOTEL
Koleksi & Sirkulasi
Tersedia 1 dari total 1 Koleksi
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | NUR AULIA GUSTIN |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | Riza Taufiq |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom, D3 Perhotelan |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2025 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
